Hace unas semanas la archiconocida revista de ocio Time Out lanzó su primer número en Madrid.En ella, podemos encontrar desde planes culturales y gastronómicos, bares y restaurantes de moda, hasta entrevistas o sitios con encanto especial.En su tercer número, correspondiente a junio 2018, nos han dedicado una reseña en El Punto Dulce dentro de la sección Comer.La foto que han publicado corresponde al Bosque Encantado. Uno de los más valorados por los clientes y que está compuesto de una base crujiente de almendra, bizcocho genovés, confitura de frambuesa y mousse de pistacho iraní.Estamos encantados de la oportunidad ofrecida por Time Out y queremos agradecerles su ayuda y amabilidad.¡Buen trabajo, chicos! Seguid así y no dejéis de enseñar lo mucho que Madrid tiene que ofrecer en todos los aspectos.

Todo comenzó cuando hace ocho años nuestro pastelero, Javier Ramos llega a Madrid desde su Castilla-La Mancha natal (Herencia) .

Con mucho esfuerzo curso sus estudios en Le Cordon Bleu de Madrid donde obtiene el Diploma de Pastelería en 2012. Allí aprende las técnicas más avanzadas de la pastelería francesa, madre de la repostería por excelencia.

Es a partir de entonces cuando comienza su etapa por diferentes restaurantes de la capital donde pone en práctica y perfecciona todo lo aprendido, intentando siempre llevar a cabo sus propias creaciones e ideas mientras gana amplia experiencia.

Finalmente en 2017 surge la oportunidad de abrir su propio local. Lo inaugura en marzo de 2018. Se trata de una pastelería en la que se ofrece alta calidad, buen servicio y amplia variedad de productos creativos y artesanos.

Llega diciembre y con él todas las fiestas, compromisos, cenas, reuniones familiares…

Pensando en nuestros clientes, hemos decidido ampliar nuestro horario en Pastelería Creativa JR, tu pastelería del Centro de Madrid.

Horario especial de diciembre en Pastelería Centro Madrid.

Jueves 6/12 (Día de la Constitución)  - 10:00 a 21:00

Viernes 7/12 (Puente) - 10:00 -21:00

Sábado 8/12(Día de la Inmaculada) - 10:00 -21:00

Domingo 23/12 - 10:00 -21:00

Lunes 24/12 (Nochebuena) - 10:00 -21:00

Martes 25/12 (Navidad) – Cerrado

Lunes 31/12 (Nochevieja) - 10:00 -21:00

Martes 1/1/19 (Año Nuevo)- Cerrado

¡IMPORTANTE!

Debido al sobrecargo de trabajo que supone este mes y en aras de una mejor organización de los pedidos de nuestros clientes:

Todos aquellos clientes que deseen encargar tartas grandes para fechas comprendidas entre el 22 y el 6 de enero, deberán realizar su pedido ANTES DEL 22 de DICIEMBRE.

(No se aceptarán encargos de tartas grandes para el período (23/12- 06/01/19) a partir de esa fecha)

Nos complace anunciar que hemos decidido asociarnos con la Cámara de Comercio Hispano-Danesa de Madrid, entre cuyos objetivos se encuentra:

• Estimular las relaciones entre empresas Hispano-Danesas incluyendo apoyo comercial.
• Crear actividades especiales para desarrollar intereses comunes de tipo económico y cultural/social, industrial o comercial.
• Organizar y celebrar eventos de interés especial para los vinculados a estos dos mundos.
• Colaborar con las demás Cámaras Nórdicas y Europeas.

Gracias a este apoyo fundamental estaremos en contacto con otras empresas de todos los sectores y contaremos con el apoyo a todos los niveles para poder vender en España productos daneses de primera calidad, tales como chocolates, mazapanes, golosinas, etc.

Estamos realmente contentos de contar con el asesoramiento y el apoyo de su

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, la cual además de ser una mujer encantadora y trabajadora es una excelente embajadora de su país en España, su segunda patria.

Esperamos que esta colaboración dé pronto sus frutos y podamos aportar nuestro grano de arena a la hora de dar a conocer los maravillosos dulces daneses.

Los clientes de una pastelería creativa en Cortes en Madrid quizá sean aficionados a comprar cruasanes o napolitanas, pero ¿cuáles son las diferencias entre estas opciones? En primer lugar el relleno. Las segundas suelen ir rellenas de chocolate, pero ¿por qué la masa es distinta? ¿Por qué hay tanta confusión?

El cruasán se hace con una masa de hojaldre con forma de media luna. Debe tener miga y en su parte superior no ha de llevar almíbar. Así se hace en Francia, donde lo inventaron, para conseguir un dulce perfecto para mojar en el café o en chocolate. La superposición de una serie de capas de hojaldre de mantequilla es suficiente para lograr un gran resultado.

Los clientes de una pastelería creativa en Cortes en Madrid también son verdaderos enamorados de la napolitana de chocolate. Es curioso, pero en Francia no se llaman así sino chocolatines. Es en el sur del país vecino donde se preparan también con masa de hojaldre y con el mejor chocolate. No llevan almíbar encima, ni fideos de chocolate. Entonces, ¿qué es lo que estás comiendo en España cuando pides alguno de estos dulces?

Pues una versión desafortunada de dos creaciones francesas que solo se distinguen en su relleno y en el tiempo de horneado. Es más, si quieres saber si una pastelería es de calidad, observa estos dos dulces en el expositor. Si brillan es mala señal.

En la Pastelería Creativa Javier Ramos seguimos la receta francesa y apostamos por mantener la textura y el sabor de estos dulces. Contacta con nosotros para hacer tu pedido o pásate por nuestro establecimiento para comprobar lo que decimos. Estaremos encantados de atenderte y de darte a conocer también el resto de nuestras propuestas. No tardarás en querer probarlo todo y en degustar los mejores dulces en tu casa.